ジェラートとアイスクリームの違いがよくわかる！

最近よく聞く「ジェラート」。

アイスクリームと何が違うのか、シニアの私が調べてみましたのでシンプルに解説します。

基本的な違い

ジェラートとアイスクリームの主な違いは次の通りです：

項目	アイスクリーム	ジェラート
乳脂肪分	8%以上	4～8%
空気の含有量	多い	少ない
食べる温度	-10℃以下	-8℃～-10℃
味わい	クリーミー	濃厚なフレーバー

ジェラートとは何か

ジェラートはイタリア生まれの冷たいデザートで、「凍ったもの」という意味だそうです。

特徴

• 牛乳、砂糖、果物などの新鮮な素材を使用
• アイスクリームより空気を含む量が少ないため、密度が高い
• 素材の味がダイレクトに感じられる
• 口の中で溶けやすい

味わいの違い

アイスクリーム

• リッチでクリーミー
• ふんわりした軽い食感
• 甘さが全体的に広がる

ジェラート

• 濃厚で素材の味が際立つ
• 滑らかで密度の高い食感
• フレーバーの余韻が長く続く

歴史と文化

ジェラート 16世紀のイタリア・フィレンツェで貴族が楽しんでいたのが始まり。
現在は世界中で愛されています。

アイスクリーム 古代ローマや中国が起源とされ、19世紀にアメリカで商業化。
夏の定番デザートとして普及しました。

どちらを選ぶべきか

こんな方にはアイスクリーム

• クリーミーで優しい甘さが好み
• なじみのある味を楽しみたい

こんな方にはジェラート

• 素材の味をしっかり感じたい
• さっぱりしつつも濃厚な味わいが好み
• 健康志向（低脂肪）

まとめ

ジェラートとアイスクリームは、どちらも美味しい冷たいデザートですが、製法や味わいに明確な違いがあります。ジェラートは素材の味が活かされた濃厚な味わい、アイスクリームはクリーミーで親しみやすい味わいが特徴です。

どちらも魅力的なので、気分や好みに合わせて選んでみてください。最近は日本でもジェラート専門店が増えているので、ぜひ一度試してみることをおすすめします。