最近よく聞く「ジェラート」。
アイスクリームと何が違うのか、シニアの私が調べてみましたのでシンプルに解説します。
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基本的な違い
ジェラートとアイスクリームの主な違いは次の通りです：
ポチップ
【ジェラート】マリオジェラテリア
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ポチップ| 項目 | アイスクリーム | ジェラート |
|---|---|---|
| 乳脂肪分 | 8%以上 | 4～8% |
| 空気の含有量 | 多い | 少ない |
| 食べる温度 | -10℃以下 | -8℃～-10℃ |
| 味わい | クリーミー | 濃厚なフレーバー |
ジェラートとは何か
ジェラートはイタリア生まれの冷たいデザートで、「凍ったもの」という意味だそうです。
特徴
- 牛乳、砂糖、果物などの新鮮な素材を使用
- アイスクリームより空気を含む量が少ないため、密度が高い
- 素材の味がダイレクトに感じられる
- 口の中で溶けやすい
味わいの違い
アイスクリーム
- リッチでクリーミー
- ふんわりした軽い食感
- 甘さが全体的に広がる
ジェラート
- 濃厚で素材の味が際立つ
- 滑らかで密度の高い食感
- フレーバーの余韻が長く続く
歴史と文化
ジェラート 16世紀のイタリア・フィレンツェで貴族が楽しんでいたのが始まり。
現在は世界中で愛されています。
アイスクリーム 古代ローマや中国が起源とされ、19世紀にアメリカで商業化。
夏の定番デザートとして普及しました。
どちらを選ぶべきか
こんな方にはアイスクリーム
- クリーミーで優しい甘さが好み
- なじみのある味を楽しみたい
こんな方にはジェラート
- 素材の味をしっかり感じたい
- さっぱりしつつも濃厚な味わいが好み
- 健康志向（低脂肪）
まとめ
ジェラートとアイスクリームは、どちらも美味しい冷たいデザートですが、製法や味わいに明確な違いがあります。ジェラートは素材の味が活かされた濃厚な味わい、アイスクリームはクリーミーで親しみやすい味わいが特徴です。
どちらも魅力的なので、気分や好みに合わせて選んでみてください。最近は日本でもジェラート専門店が増えているので、ぜひ一度試してみることをおすすめします。
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